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    還以為保健食品能替代食品?那你就out了!

    食品新聞

    2019-04-11 17:16:40

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    經濟日報-中國經濟網北京4月11日訊 2018年底曝出的“權健事件”使保健食品亂象成為社會關注的焦點。一直以來,個別企業在銷售中采取虛假宣傳、夸大宣傳、欺詐等花樣頻出的手段以期牟取暴利,由于消費者缺乏科學、理性的辨別能力,極易被不法分子蒙蔽迷惑,損害自身權益。

    ??在“權健事件”后,多部門以雷霆手段和“零容忍”集中打擊清理整頓保健食品亂象,形成了重打、猛打的高壓態勢。然而,在重拳監管的同時,加強對消費者的食品安全科普教育、提升消費者的警惕性和自我保護意識也同樣重要。

    ??那么,當前消費者對于保健食品相關知識的認知到底如何?日前,中國經濟網、中國食品科學技術學會、現代社評院基于網絡調查數據共同發布《全國大學生食品安全知識素養分析報告》(以下簡稱《報告》)。《報告》顯示,在保健食品和特殊膳食用食品的題目類別中,大學生群體和非大學生群體回答正確率均處于較高水平,“保健食品無法替代食品”這一觀念已深入人心。

    ??母乳含免疫物質 嬰兒配方食品無法全面替代

    ??《報告》顯示,參與調查的大學生人數占據總人數的92.54%。在特殊膳食用食品和保健食品類題目中,大學生參與者作答正確率為94.80%。

    ??從具體問題來看,大學生參與者回答“嬰兒配方食品無法替代母乳”在這一題目類別中正確率最高,為99.20%。

    ??“母乳是6個月內嬰兒最理想的食物。母乳中不僅含有嬰兒生長發育所需的全部營養成分,還含有豐富的免疫物質。” 專家表示,母乳喂養有利于嬰兒的正常生長發育和身心健康,也有利于預防感染性疾病和成年期慢性病的發生。因此,應積極倡導和支持母乳喂養。

    ??保健食品不能替代食品 食用需注重膳食平衡

    ??《報告》顯示,本次參與調查的非大學生群體占據總人數的7.45%,在特殊膳食用食品和保健食品類題目上的作答正確率為93.13%,為這一群體回答正確率最高的題目類別。其中,“保健食品不可以全面替代食品”一題正確率高達百分百。

    ??保健食品到底是食品還是藥品?它能代替其中任何一類嗎?“權健事件”后,人們開始對保健食品的定義和作用進行重新審視和深刻反思。

    ??《保健食品注冊與備案管理辦法》嚴格定義:保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品,即適宜于特定人群食用,具有調節機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

    ??中國食品科學技術學會專家指出,保健食品屬于特殊食品,要依據其功能有針對性的選擇,并按標簽、說明書的要求食用。消費者尤其需要注意的是,保健食品不能全面替代膳食,在食用保健食品期間,要特別要注意合理平衡的膳食結構。

    ??沖泡嬰兒奶粉到底用多少度水?

    ??有意思的是,大學生和非大學生在這一類別中回答錯誤率最高的題都是一道關于“沖泡嬰兒奶粉需用多少度水”的問題,錯誤率分別為22.63%和24.62%。

    ??根據專家解釋,為防止燙傷嬰兒,需將略微冷卻的適量開水(水在沸騰后放置時間不超過30分鐘,水溫不要低于 70℃)倒入清潔消毒的奶杯或奶瓶。“不可用沸水直接沖調嬰兒配方粉,避免損失其中的營養成分。”

    ??據媒體報道,此前世界衛生組織曾在《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中指出,應使用溫度不低于70℃的水來沖調嬰兒配方奶粉,這是由于美、英、法、西班牙、加拿大等國都爆發過嬰兒大規模感染阪崎腸桿菌的事件,而70℃的水溫可以有效殺死奶粉中的阪崎腸桿菌。

    ??據了解,本次《報告》數據基于由中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇共同主辦,康師傅控股有限公司支持的“2018第四屆食品安全科普創新公益大賽”網絡知識競賽的答題結果。競賽題庫選取了涵蓋從農田到餐桌全過程的996道題目,涉及糧油、米面、肉類、海鮮、食品添加劑等十余種類。截止2018年11月底,答題次數超過28萬次,總答題數量超過700萬題。


    來源:中國經濟網


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